当JA安達地区の岩代支店は8日、岩代中学校の生徒に地域の郷土料理について学習する食農教育授業を開催しました。講師は岩代地区の女性部員で地域の食生活推進委員の佐久間テツ子さんが毎年行っています。

　最初に座学で郷土料理について学んだ後、地元の郷土料理である「ざくざく」と「およごし」の調理法を学び実際に調理を行いました。「ざくざく」は、地元野菜のごぼう、人参、ジャガイモなど７種類の野菜を小さくサイコロ状にカットして煮込み、「およごし」は、すり鉢でじゅうねん（別名：えごま）をすりつぶして青菜と和えました。

　包丁使いやすり鉢の使い方など女性部員の補助を受けながら生徒達で２品完成させました。その後みんなで試食を行い、郷土料理について理解を深めました。講習の最後には食品に含まれる塩分や糖分の摂取について学習しました。

　岩代支店では今後も、学校や女性部と協力し食農教育授業を通し、子供たちに農業と食の大切さを伝える取組みをしていきます。