当ＪＡ伊達地区本部は２日、よりそい食堂ボランティア養成講座を伊達市で開きました。

　「よりそい食堂」は、同地区が行う子ども食堂です。誰でも利用できる「みんなの食堂」として毎月開催。女性部員がボランティアとして伊達市内２か所で運営しています。大人３００円、中学生以下は無料で、季節の料理や郷土料理を食べられる地域の憩いの場としてにぎわっています。

　講座は安心安全な運営を目指し、ボランティアメンバー２１人が参加しました。

　福島県学校給食会の川本輝子さんが「子ども食堂の運営における衛生管理のポイント」を説明。調理器具や容器の衛生管理のほか、手洗いチェッカーを使い手の汚れを確認しながら正しい手洗いの方法を学びました。

　料理研究家の大橋早苗さんによる子ども食堂で役立つレシピの調理実習も行いました。えびピラフ、米粉のフルーツトライフル、ソーセージと小松菜のソーメンスープの３品を調理しました。

　参加者は「食中毒を出さないために衛生管理を徹底し、楽しくボランティアをしていきたい」と話しました。