当JA女性部伊達総合支部は12日、JA保原支店で「ファスナー付保存袋で衛生的に作る簡単手作りみそ造り教室」を開き部員15人が参加しました。

　JA女性部桑折総合支部みそ加工部会の佐藤きぬさんが講師を務めました。教室では、蒸した大豆を保存袋に入れて丁寧につぶし、米麹や塩、豆汁を加えてよく混ぜ、仕込みを行いました。佐藤さんは「夏を越して豆臭さがなくなった頃が、みその食べ頃です」と呼びかけました。

　参加者は「自宅でも手軽にみそ作りができそう」「保存袋を使うことで衛生的で安心」と話し和やかな雰囲気の中で楽しく学ぶことができました。