当ＪＡ福島地区女性部下川崎支部は２５日、下川崎地区活性化センターにて味噌作り教室を開き部員１２人が参加しました。

　内池醸造株式会社伊藤和真氏が講師を務め部員は大豆を潰す作業から始めました。伊藤講師は「味噌は大寒に仕込むと美味しく出来ると言われる。雪の降る寒い日は味噌作りに最適」と話しました。

　参加した部員は「自分で仕込んだ味噌は格別だろうな。おいしくなあれ」と話しながら作業しました。

　今後４月と７月に天地返しと言われる味噌全体をかき混ぜる作業を各自行う。部員は「忘れないように部員内でも心掛けていこう」と呼びかけました。