当JA福島地区は14日、北信支店で第2回アグリカレッジ料理コースを実施しました。今回のメニューは「大豆のコロッケ」、「大豆のトマトソース」、「大豆の麻婆豆腐」、「大豆の赤ワイン煮」の4品。調理実習と併せ、大豆には三大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物）がバランスよく含まれていて、さらに鉄分、ミネラル、ビタミン、食物繊維なども豊富に含まれていることを学びました。参加者は「美味しくて栄養豊富な大豆料理を子どもにも作ってあげたい」と話していました。