当ＪＡ福島地区は８日、今年度１回目となるアグリカレッジ料理コースを開催しました。今年度は、栄養士・家庭料理研究の佐藤徹子氏を講師に迎え「地元のもの、旬のものをいただきましょう」をテーマに全７回開催します。

　初回の料理教室では、春を感じる料理「ばら寿司」、「しめ卵のお吸い物」や、旬の食材「筍」の保存方法を実習ししまた。佐藤氏は「旬の食材は、栄養価が高く、鮮度も良い。さらに価格も安い。積極的に旬の食材を食卓にとりいれよう」と旬の食材を食べるメリットを指導しました。参加した受講生は「ばら寿司の彩りが良く、孫にも喜ばれそう」と感想を話しました。