オススメレシピ

【パプリカのツナグラタン】

ビタミンが豊富なピーマンの旬は６～８月です。最近は苦みの少ない食べやすいピーマンも出回るようになりました。ピーマンの仲間「パプリカ」をカップにしたグラタンをご紹介します。

■材料（４人分）

パプリカ（赤・黄）: 各1個

ツナ缶（70ｇ）: 3缶

合わせ調味料など

　マヨネーズ: 大さじ2

　白みそ: 大さじ1

　トマト（みじん切り）: 大さじ1

　タマネギ（みじん切り）: 大さじ1

オリーブ油: 適宜

パン粉: 適宜

パルメザンチーズ: 適宜

こしょう: 適宜

パセリ: 適宜

■作り方

①パプリカは縦４等分にして種を取り除く。
②ボウルに油を切ったツナを入れ、合わせ調味料などを混ぜ合わせる。
③（1）に混ぜ合わせた（2）を載せ、オリーブ油を入れたフライパンで焼き色を付ける。
④予熱したトースターにアルミホイルを敷き、（3）を5分焼き、パン粉とパルメザンチーズを掛け1分焼く。
⑤仕上げに、こしょう・パセリを振って出来上がり。

■ワンポイントアドバイス

フライパンで焼くときは、中火でじっくりと焼くと甘味が引き出せます。