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【ねぎたっぷり！あんかけチャーハン】

■材料（４人分）

ネギ: ２本

ご飯: ２合

卵: ２個

豚ひき肉: ２００ｇ

すりおろし生姜: １０ｇ

サラダ油: 大さじ４

ごま油: 小さじ１

塩: 少々

コショウ: 少々

醤油（チャーハン用）: 小さじ３

鶏がらスープの素: 小さじ１

醤油（あんかけ用）: 小さじ４

酒: 大さじ２

オイスターソース: 大さじ２

水: ３００ｃｃ

片栗粉: 小さじ４

■作り方

①ご飯２合を炊きます。
②卵２個を溶きます。
③鶏がらスープの素小さじ１、醤油小さじ４、酒大さじ２、オイスターソース大さじ２、水３００ｃｃ、片栗粉小さじ４を混ぜてあんかけの素を作ります。
④ねぎ１本半を８ｍｍの厚さの斜め薄切りにします。
⑤ねぎの残りの半分をみじん切りにします。
⑥フライパンにサラダ油大さじ４を入れて強火で熱し、湯気が上がってきたら卵を流し入れます。
⑦さっと混ぜたらすぐにご飯を加えてほぐしながら炒めます。
⑧ご飯がパラパラになったらみじん切りのねぎを加えてさっと炒め、塩、コショウ、醤油小さじ３を加えます。
⑨出来上がったチャーハンを盛り付けます。
⑩フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉２００ｇ、すりおろし生姜１０ｇを炒めます。
⑪ひき肉がパラパラになったらあんかけの素を加え、とろみがつくまで火を通します。
⑫とろみがついたらねぎの斜め切りを加えてさらに煮ます。