【豚ばらしゃぶのネギしょうゆ掛け】

脇役としても主役としても、食卓に欠かせないのが「ネギ」です。味のアクセントや色味を添えるだけでなく、栄養満点なのも嬉しいですよね。今は通年で手に入るため、旬がわかりづらくなってしまいましたが、ネギは11月～3月に収穫時期を迎える冬野菜です。そんなネギをたっぷり使ったレシピをご紹介します！

■作り方

①長ネギはみじん切りにし、おろしショウガと共にボウルに入れておく。
②ナス・ピーマンを一口大に切り、180度のサラダ油で素揚げにする。
③鍋に湯を沸かし、豚ばら肉をサッと湯通しして、（2）と一緒に盛り付け、ネギしょうゆだれを回し掛ける。

■ワンポイントアドバイス

ネギしょうゆだれは、鶏肉や白身魚の唐揚げにもぴったりの万能だれです。